La Ferme du Ventoux
GAEC des VENTS
La Ferme du Ventoux
15170 FERRIERES ST MARY
Tél. : 04 71 23 71 99
La Ferme du Ventoux
15170 FERRIERES ST MARY
Tél. : 04 71 23 71 99
Visite de la ferme
Nous serons à votre disposition pour vous faire connaître et comprendre l'agriculture de notre département.
Pour répondre à la demande de plusieurs publics, nos prestations peuvent être adaptées.
Capacité d'accueil de 50 à 60 personnes.
Les visites se déroulent sur l'exploitation et autour de celle-ci :
- une grange transformée en salle de réception permet de visionner un petit film
- des sanitaires sont également à disposition
- la fromagerie est équipée d'un couloir de visite avec baie vitrée (vue sur l'atelier de fabrication et ses outils)
- la cave est voûtée et très ancienne
- le troupeau est de race Salers ; la traite est traditionnelle ; la visite se déroule à l'étable dans le couloir central d'alimentation, donc en toute sécurité
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Visite estivale (du 6 juillet au 30 août)
1°/ La fabrication du Salers :
- Jour de visite : lundi, mercredi et vendredi
- Horaires de visite : le matin, à 10h00 précises
- Durée de la visite : 1h30
- Tarif : 2 € par adulte
- Possibilité d'assister à la fabrication
- Visite des porcs
- Montage audiovisuel (15 mn)
- Visite de la cave avec dégustation de Cantal et Salers
- Jour de visite : mardi, mercredi et jeudi
- Horaires de visite : l'après-midi, à 16h00 précises
- Durée de la visite : 2h15
- Tarifs :
Adulte -> 4,5 €, Enfants + de 12 ans -> 2 €
- Montage audiovisuel (15 mn)
- Visite du troupeau Salers à l'étable
- Visite du volcan : explications sur le volcanisme, la faune et la flore et l'agriculture cantalienne
- Visite de la fromagerie : explication de fabrication
- Visite de la cave d'affinage et dégustation de Cantal et de Salers
Sans réservation
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Visite pour autocaristes et groupes divers
Ouvert toute l'année- Réservations Obligatoires
1°/ Le matin (à 10h00) :
- Possibilité d'assister à la fabrication
- Montage audiovisuel (15 mn)
- Visite de la cave avec dégustation de Cantal et de Salers
- Durée de la visite : 1h30
- Tarifs : 2 € par adulte
2°/ Le soir (à 15h00) :
- Visite du troupeau salers,
- Visite de la fromagerie avec explication sur la fabrication
- Visite de la cave avec dégustation de Cantal et de Salers
- Durée de la visite : 1h30
- Tarifs : 2 € par adulte
3°/ Vente de produits (tarifs à la ferme) :
- Fromage au lait de vache Salers :
- Salers : 12 euros/kg TTC
- Cantal : 10 euros/kg TTC
- Fromage de Pays : 10 euros/kg TTC
- Charcuterie : 16 euros/kg TTC
- Terrine (fromage de tête, pâté de campagne, gratton, rillettes) : 2,70 euros TTC
